resep pindang tulang iga

menu masakan hari ini ialah masakan tradisional pindang tulang iga

Bahan pindang

• 1 kg tulang iga sapi
• 10 buah cabai merah
• 5 cm lengkuas
• 3 cm jahe
• 1 batang sereh
• 3 helai daun salam
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat segar
• 20 gr asam jawa
• 20 gr gula merah
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• garam dan lada secukupnya.

Cara membuat pindang tulang

1. tulang iga sapi dipotong-potong jangan terlampau besar, kemudian dicuci bersih.
2. lengkuas, jahe, sereh dimemarkan.
3. bawang merah dan bawang putih dikupas kulitnya, lalu ditumbuk kasar saja. (2 bawang merah yang telah dikupas dan cabai merah dibakar sebentar, lalu diangkat).
4. panaskan air secukupnya, kemudian rebuslah potongan-potongan iga sapi tadi bersama dengan bawang merah dan bawang putih yang sudah ditumbuk