ikan belanak masak daun mengkudu

bahan dan cara memasak ikan belanak

• 20 lembar daun mengkudu, iris halus
• 3 ekor ikan belanak, balur air asam , garam
• 800 cc santan  dari 1 butir kelapa
• 3 sendok makan kelapa parut, sangrai , haluskan
• 8 butir bawang  merah
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 ruas jari kencur
• 1 ruas jari lengkuas
• Garam secukupnya

Cara memasak ikan

1. Santan, kelapa sangrai, bumbu halus  dimasak mendidih ,
2. Tambahkan ikan belanak , masak sampai matang .
3. Beri daun mengkudu. Masak sebentar .
4. Angkat dari api, siap  di hidangkan .

(untuk 2 Porsi)