resep cupcake plums dan jeruk

Bahan cupcake

• 225 g plums kering yang siap dimakan
• 150 ml sari jeruk
• 225 g yogurt natural rendah lemak
• irisan kulit jeruk, untuk hiasan

membuat cupcake

• buanglah biji plums lalu cincang. masukkan buah plums dengan sari jeruk kedalam panci
• didihkan sambil diaduk. kecilkan api, tutup dan masak selama 5 menit hingga plums lunak dan cairan berkurang setengahnya
• angkat, biarkan sedikit dingin lalu kocok dengan sendok kayu hingga buah hancur dan jadi sari buah yang kental dan kasar.
• pindahkan sari buah kedalam mangkuk. tambahkan yougurt lalu aduk dengan perlahan untuk mendapatkan efek marmer.
• masukkan adonan ke dalam gelas bertangkai atau mangkuk kecil, ratakan permukaan campuran
• taburi bagian atas dengan sedikit irisan kulit jeruk. dinginkan cupcake sebelum menghidangkan.