Soufflé aprikot kayu manis

Bahan kue

• 3 butir telur
• 115 g selai buah aprikot
• buah lemon parut halus kulitnya
• 1 sdt bubuk kayu manis
• ekstrak kayu manis untuk hiasan

Cara Membuat kue Soufflé aprikot

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga suhu 190c. oleskan minyak atau mentega pada bagian dalam wadah Soufflé lalu taburi sedikit tepung.
2. pisahkan kuning dan putih telur lalu masukkan kuning telur kedalam mangkuk bersama selai buah, kulit lemon dan kayu manis
3. kocoklah campuran tadi dengan cepat hingga kental dan pucat warnanya.
4. masukkan putih telur kedalam mangkuk bersih lalu kocok hingga mengembang.
5. dengan sendok logam atau karet campurkan kocokan dengan adonan kuning telur hingga rata.

Soufflé aprikot untuk hidangan cuci mulut

Tips memasak
anda dapat menggunakan sari kental dari buah buahan segar atau buah kalengan yang sudah ditiriskan untuk  menggantikan selai aprikot, tapi jangan membuat adonan yang terlalu encer: karena kue dadar tidak akan mengembang sempurna jika adonan terlalu encer.

bagilah adonan Soufflé sesuai jumlah wadah yang disiapkan lalu panggang selama 10-15 menit hingga kue mengembang dan coklat keemasan. hidangkan segera , taburi dengan sedikit bubuk kayu manis.